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  当前位置:水产资讯 → 这条鱼让养殖户持续赚钱 今天是:2020年04月09日 星期四 水产养殖网—水产行业专业信息平台!

这条鱼让养殖户持续赚钱从不亏本!疫情之下,黄颡鱼为什么能一枝独秀,纯利润4-5元

2020-03-19 10:25:00  水产养殖网  出处:水产养殖网综合        浏览量: 1672 次 我要评论
不少搞养殖的人,都想养一茬就能赚很多很多,可惜这样的品种太少了,而且即便赶上特别好的行情大赚特赚了,也很难持久,反而行情太好容易引来跟风,可能用不了多久就又掉价了、不好赚钱了。

今年这疫情让很多水产人很惨,管得严的时候,塘口那么多鱼虾蟹卖不掉,流通系统直接报废了,老百姓“家里蹲”的时候想吃鱼吃虾都很难。现在疫情逐渐好转了,湖北这样的重灾区每天不断清零,好多支援的医疗队已经陆续返回了,但是输入型的病例还让人挺担心的,这可能也是疫情大大好转之后,终端消费仍然没有得到释放的一个主要原因吧。

疫情带给人们的阴影确实不容小觑,3月上旬就有很多地方的饭店陆续开始堂食了,但看起来饭店的生意离正常的状态还有不小的距离,光开门却没生意的话,老板着急也没有办法,按照规定堂食顾客的距离最好保持在1米多以上,聚餐很受影响,恢复的速度比快餐小吃就慢多。酒宴桌席现在还没放开,过度依赖桌席的酒店,依然压力山大。国内的疫情看起来已经接近尾声了,但餐饮的全面恢复还需要时间,需要耐心等待。

餐饮的总体恢复速度比较慢,水产品的采购力就上不去,现在已经是3月下半月了,还有压塘的水产品还有不少,消耗的速度比较慢,很多品种的行情恢复也是很让人着急。不过在那么多的鱼虾蟹里,黄颡鱼这段时间的表现可以说让很多人还是很惊喜的。除了管得严的时候,老百姓都不许出门,餐饮全面停摆,每一两天一个家庭才允许一个人出门的时候,家庭消费也受到很大的影响,黄颡鱼的销量和其他所有品种一样,都很惨,据说在大中城市里一车鱼一万斤不到还要卖一周,小地方黄颡鱼都很难看到。

但随着慢慢的放开,湖北以外地区的老百姓活动慢慢开始自由了,家庭消费升温了,黄颡鱼的行情和销量也都跟着起来了。现在像湖北枝江荆州等地黄颡鱼都开始出塘了,价格也都不错,水产养殖网了解到,这两天枝江5寸的新口杂交黄颡鱼塘口收购价格是11元/斤,不过湖北黄颡鱼出省的量还是很少,目前总体的交易量不算大,省内慢慢流通。广东珠三角作为黄颡鱼的主产区,3月份以来的消耗量每天都在增加,省内需求升温了,发往外地的也不少,鱼价也比往年要好,佛山一带3两头的黄颡鱼塘口收购价格大概是12元/斤,3.7到4两头的收购价格是13元/斤,4.5两-5两的收购价格是13.5-13.8元/斤,6-7两头的是收购价格是14.2元/斤,这几天卖鱼的养殖户慢慢增加,价格在缓缓下滑,总体上仍然比较强势。

如果按照广东佛山一带平均的养殖情况来计算,养殖成本一般在8元/斤上下,高的有9元/斤,低的有7元/斤多的。广东佛山一带行情不好的话,出塘价大概在9-10元/斤,行情好的话能达到15元/斤左右,价格最高的都是炮头鱼最大的,这种大鱼的养殖成本也比平均成本要高。这两年广东地区黄颡鱼养殖量并不算多,和鳜鱼加州鲈黑鱼相比,黄颡鱼的热度在广东地区不高,但在华东华中等四大家鱼主产区,黄颡鱼的表现还是不错的,“广东以外的产量一般在2000-3000斤的范围比较多,养殖成本一般在7-8元/斤,除了2017年前后杂交鱼增加了很多、鱼价有所下滑、利润一般般,这两年又开始慢慢恢复了”。从水产养殖网跟踪的数据来看,即便是在鱼价最不好的时候,只要养成功了,就没有亏本的,尤其是杂交黄颡鱼的推广,让很多养殖户持续的赚钱,“这是条非常稳定的鱼,不会大起大落,养殖户只要稳得住,技术管理上跟得上,只要顺利养出鱼,赚钱也是很轻松的”。

不像鳜鱼鲈鱼黑鱼,还有部分要进加工厂,黄颡鱼都是通过水产市场流通的,然后进入餐饮或者普通家庭。在餐饮上黄颡鱼主要是整条红烧、干锅等做法,还有西南等城市喜欢用规格很小的黄颡鱼作为火锅鱼,现在还有人用黄颡鱼尝试做酸菜鱼。进家庭的话红烧或者烧汤的都有。在鳜鱼鲈鱼黑鱼黄颡鱼这四个特种鱼里,黄颡鱼的进家庭消费比例应该最高的,黑鱼的家庭消费是第二高,然后就是鳜鱼鲈鱼,这个很大程度上跟上手难度、烹饪方法有关系。从另一个角度来说,在这四条鱼里,黄颡鱼对餐饮的依赖程度是最低的,这恐怕也是疫情期间,黄颡鱼价格能一枝独秀的根本原因。目前鳜鱼的价格已经跌到了20元/斤以下,养殖户铁定亏本;黑鱼新鱼的价格在5元/斤以下,老鱼价格6元/斤不到,养殖户亏本5毛-2元不等;加州鲈的价格近期也在下降,佛山一点8两以上大概在10.8元/斤,江浙一带大概在11.5元/斤,加州鲈尽管不亏本,但成本比黄颡鱼高,养殖户利润也在慢慢下降。鳜鱼鲈鱼黑鱼这三条鱼的最大问题在于价格大起大落太厉害了,卖鱼的话很难把握时机,这很考验很多养殖户的心理素质。

2020年上半年黄颡鱼的价格还是会值得我们期待的,未来一段时间里,黄颡鱼的价格应该还是以稳定为主,卖鱼的养殖户会变多,但疫情转好、餐饮消费增加,鱼价还是会有支撑的,夏天结束之前,黄颡鱼的价格应该都会不错的,养殖户要好好把握时机。目前广东一带黄颡鱼存量充足,湖北枝江等地也有不少鱼,江浙存塘鱼略显紧张,收购商已经开始从广东调货了。3月份南方晴雨变换频繁,病虫害已经开始增加了,养殖户一定要注意塘口管理,小瓜虫是现在要重点关注的,还要注意调控好水质防止烂身病等等。

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对于想养黄颡鱼的朋友来说,也要客观分析方方面面的信息,尽管现在鱼价很好,甚至一些媒体吹嘘鱼价暴涨之类的,黄颡鱼除非是遇到了特别缺货的时候鱼价才会短时间飞涨,这几年这样的情况从来没有出现,黄颡鱼价格上涨都是慢慢涨上去的。稳定是黄颡鱼价格的最大特点,千万不要被“暴涨”“暴富”这类字眼迷惑,一下子就要摩拳擦掌来养黄颡鱼了。水产养殖网认为,养黄颡鱼首先要有好的苗,市面上有很多人做黄颡鱼苗,要好好选择苗场;其次你的技术管理要到位,新入行的话至少有人能经常带带你,光靠自己闷头摸索的话,还是很难的,养黄颡鱼还是要技术含量的,不是谁都能轻而易举上手的;第三,附近要有人收黄颡鱼才行,如果方圆一百里左右都没人收黄颡鱼,你卖给谁?太远的老板即便能联系到,开出的价格也好不到哪里去的,养的好还要卖的好才行,缺一不可;第四,要有好的养殖投资心理,该投入的投入,在购买苗种以及选择饲料渔药投入品的时候不能太追求价格低,要知道便宜的很多时候都没有好货,至于说卖鱼的价格,一般随行就市卖吧,新手卖鱼不建议盲目等价。

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