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上半年价格猛涨,下半年先跌后涨,大起大落的鮰鱼,明年会怎么样?

2020-01-16 14:39:00  水产养殖网  出处:水产养殖网        浏览量: 7193 次 我要评论
2019年上半年价格猛涨的品种很多,鳜鱼黄颡鱼加州鲈,还有这两年养殖面积萎缩的斑点叉尾鮰。2019年鮰鱼的价格走势基本上呈现先涨后跌又涨的曲线,其中开春以后一直涨价,到了6月份中下旬鱼价开始明显走低,然后价格长时间偏低位运行,近期随着各地存塘量的减少、以及北方降温出塘量减少,斑点叉尾鮰的价格又开始回升了,而且势头比较猛。预计春节这一波还会继续维持上涨的势头,至于说春节这阵子最高峰能冲到多高,就要慢慢等着看了。从大的走势上来看,今年鮰鱼的价格总体来说还是马马虎虎的,始终保持在成本线以上,养殖户有一定的利润空间,上半年缺货期卖鱼的养殖户利润空间很大。2020年的鱼价可能还会在上半年比较可以,到了下半年可能又会下降,所以这个周期如果把握住的话,效益还是不错的,但如果明年开春再放苗的话,估计很难赶上好的价格。

最近两三年里,鮰鱼这个品种的规模总体是在减少的,一方面是各地大量拆网箱,现在放眼全国估计很难再看到集中的养鮰鱼网箱了;其次拆网箱又对池塘鱼的价格形成了很大的冲击,再加上鮰鱼价格的周期性变化,这两年池塘养鮰鱼的面积也在减少;第三个方面也很重要,就是药残、毛衣战等因素导致鮰鱼出口量的减少,这也是压制国内养殖面积的一个重要因素。鮰鱼作为一个正宗的舶来品,以前绝大多数都是以出口欧美,后来出口药残的问题凸显,出口量慢慢减少,那几年对国内的养殖形成了巨大的冲击。好在这几年鮰鱼已经彻底转变成为一条内销鱼,无论是在华南华东华中,还是西南华北等地,即便是东北西北市场,鮰鱼的销量也都在慢慢地增加,所以目前鮰鱼的情况已经比前几年有了很大的好转,基本上都是围绕国内市场这根指挥棒在转,随着鱼价的起起落落,养殖户进进出出。

2019年上半年鮰鱼价格为什么会暴涨?一方面2018年鮰鱼养殖量已经减少了,另一方面2019年开春后各个主养区的死鱼量很大,部分主产区死亡率超过50%,死鱼的集中期在三四月份,水产养殖网了解到,病害如此集中地爆发,主要是因为过了一个冬天,鮰鱼基本没有进食,存塘鱼体质相对差一些,等到温度升高了,细菌病菌活跃了,病害也就多了,再加上有些养殖户急于投料、给鮰鱼的肠道造成了很大的负担,死鱼的塘口有个规律,那就是投料越猛就会出现死鱼越多的情况,没有死鱼的塘口绝大多数都是没怎么投料的,这也给养殖户很好地提了醒,2020年千万不要再发生类似的情况了。事实上每年开春的时候,都会有很多鮰鱼因此死亡,从来没有例外,而2019年死鱼情况看起来比往年很重,其实2019年死鱼量很大的不单单是鮰鱼,草鱼和鲫鱼也是如此,有人甚至称为“鱼瘟”,根本性的原因其实是差不多的, 希望养殖户朋友引以为戒。
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目前从广东江苏湖北四川河南等几个主养区的情况来看,总体的存塘量都不太大。鮰鱼这波涨价,算起来是从2020年第一场雪开始的,2020年第一场雪给河南等地造成了一定的影响,本来河南郑州等地的存塘量就不算大,雨雪天气加上价格一般,养殖户出鱼量很少,河南鱼价率先上涨。河南鮰鱼的供应变化对北方市场的有很大的影响,北京天津市场鮰鱼批发价格应声上涨,受此影响,河南等地的拉鮰鱼老板直接转战到南方,最远的直接到广东珠三角一带拉鱼,导致江门珠海等地一直比较稳定的鮰鱼价格,也在短时间里明显上涨。以江门地区为例,1.2斤鮰鱼塘口收购价格很长时间都维持在6.5-6.8元/斤的范围里波动,这一周差不多是天天都涨一点,已经差不多涨了1块钱了。

珠三角的塘口收购价格按照7.5元/斤计算,加上1块多的运费,拉到北方市场也比从河南拉鱼要稍微划算点。水产养殖网了解到,随着珠三角鮰鱼价格的上涨,南下拉鱼的北方水车老板压力其实也在增加,“江门珠海等地的存量也不多,过几天就是春节,广东省内市场需求量也在增加,几个因素叠加导致价格连续上涨,如果鱼价涨到8块多的话,北方水车拉鱼就会有压力的,而且珠三角的养殖户看到鱼价在不断上涨,惜售的心理也在不断加重的”。

江苏地区目前的存量不大,现在温度尽管没有往年那么低,但气温也不高,在涨价之前,除了清塘的养殖户在卖鱼,很少有养殖户动塘口。这几天受河南等地鱼价上涨的影响,江苏盐城鱼价也在上涨,2斤多的鮰鱼塘口收购价格涨到了9元/斤左右,3斤多的涨到了8.5元/斤左右,“2斤以下的鮰鱼养殖户卖的很少,主要是上半年盐城一带死鱼不少,明年上半年恐怕还是要有缺货期,所以目前手头有小鱼的养殖户更看好后期的鱼价,把规格提升到2斤多以上”。
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四川地区有一定的量,但是出鱼速度也不快,以乐山一带为例,鱼价平均在8元/斤左右,养殖户利润空间一般般,卖鱼积极性不高,流通商估计乐山现在的成鱼存量估计在500万斤,这个量要撑到明年5月份的话,只能够慢慢地在省内市场流通,加上四川其他区域的存量,按照现在的出鱼速度,涨价是肯定要涨的,会吸引一部分养殖户增加卖鱼量,但估计更多的人会等开春后的鱼价。

春节前后这段时间,鮰鱼的流向都是进市场,鱼价还能涨多少,就看春节的拉动力,因为加工厂也陆续放假,有单子也是年后才开始做。明年鮰鱼的行情目前只能判断个大概,上半年应该能有好的价格。一方面是目前各地的总存塘量不算太充足,经过一个春节的消耗,开春出现缺货的可能性仍然很大;另一方面种种好的迹象表明,中美近期非常有可能达成第一阶段贸易协议,对于鮰鱼的利好消息就是对美出口量会慢慢释放。明年上半年国内市场流通加上加工出口等诸多因素叠加,鮰鱼价格也不排除再次稳稳地回到10元/斤以上,这对于坚持养鮰鱼的人来说,是个很好的安慰。

在现在信息如此发达的大环境下,无论行情好坏,专门坚持地养一个品种不动摇,是非常不容易的,除非是运气特别差,连续两三年价格都非常惨,目前国内还没有这样的品种出现。在价格起起落落的过程中,坚持养一个品种的人看起来有些死板,但实际上是很精明的,这种养殖户在鱼价不好的时保本微利就满足了,重要的是等待下一个涨价的关口,一旦抓住一个猛涨的时间段出鱼,就可能把之前看起来少赚的钱全部赚回来了。而对于跟着鱼价起起落落就进进出出的养殖户来说,看起来一直是在赶时髦,实际上不断换品种的话,如果真的核算起来,估计很少有人每次都能赶上大涨价的红利。另一方面不断地换品种,苗种、饲料、流通、动保等几个环节可能都要随着品种的变化而不断换着人打交道,这是非常累的。

在一个熟悉的品种深耕细作,别人琢磨出来的你迟早也会琢磨出来,别人琢磨出来的你仍然可能琢磨出来,这样在这个品种的方方面面,你不断地向极致的方向迈进,把所有的风险都能尽量地控制住,这实际上就可以说是稳赚不赔的生意了,最多就是随着鱼价的高高低低,赚多赚少的问题了,在这个如此复杂的经济环境下,如果哪个养殖户能在任何阶段都能不亏本、稳赚钱,我们都要给他点32个赞!我们经常会根据目前的鱼价来判断明年养这个品种的人会多还是少,这是一般的逻辑,有时候反逻辑思考的话,或许就能有意想不到的收获。


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