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连续降价刹不住车了,这条鱼还会多惨?黑鱼的问题到底在哪里?

2019-12-18 19:49:00  水产养殖网  出处:水产养殖网        浏览量: 11764 次 我要评论
马上冬至了,往年都说冬至到了才是真正的过冬,市场上的鱼虾蟹都会好卖点,偏偏今年这个冬天让很多人感觉不到冷,非常怀疑这个冬天是个正经的暖冬。其实无论的冷冬还是暖冬,今年的水产市场不给力倒是真的,各种水产品集中上市,价格不好也是可以理解的,但为什么很多人反馈市场销量不好呢?问题到底出在哪里?很多人也在问,如果你有好的答案,请留言分享。

这阵子鱼价不好的品种里,黑鱼是个典型的代表,近期黑鱼不仅仅是降价,而且是止不住的降价。目前黑鱼的价格走势,分析起来好像也不难,比如说这个时间段市场上水产品的种类和数量都很多,另一方面黑鱼的养殖量大,年前又是很多养殖户急着卖鱼的时间段,尤其是不少养殖户塘租要交了、赊欠的饲料款、从银行的贷款也要还,等等等等,几方面的因素综合起来,导致了黑鱼目前的困境。

从各地的存塘量来看,目前广东、江浙、华中等主养区都有数量充足的鱼。广东新鱼数量非常多,老鱼还有不少;江浙的鱼近期流通速度不快,浙江湖州一带估计还有一半以上;每年湖南江西黑鱼价格比广东鱼贵,今年的存量比往年多很多,价格反而比广东鱼便宜;东北虽然早就零下了,但是很多鱼已经进温棚了,按照现在的卖鱼速度,东北本地鱼年前是卖不完的。综合起来,就是各地根本不缺鱼,而且新鱼的规格也比较大了,这时候广东老鱼的竞争力没有那么强,有好多养老鱼的养殖户已经有些顶不住压力了,卖鱼的迫切性较强,资金方面的压力已经让很多人非常难熬,新鱼能继续压塘一阵子问题不大,现在的老鱼继续压塘的风险就太大了。

从鱼价上来看,广东珠三角地区老鱼统货7元/斤,2斤以上老鱼7.3-7.5元/斤,2斤以下老鱼5.8元/斤,新鱼统货6-6.5元/斤,2斤以上新鱼6.8-7元/斤,2斤以下新鱼5.5元/斤左右。流通商反馈近期佛山地区走鱼的速度很慢,“以前一塘鱼15万斤,两天就可以走完。现在3-4天走完就是不错的情况了。现在根本不用下订金订鱼,关系好点的好说话的直接去拉鱼就可以了,不好说话的不去抓鱼”。塘口价格不好,市场价格也不好,很多水车老板把鱼从广东拉回去,直接就是加上运费出手的,根本谈不上利润,遇到掉秤或者损耗大的话,这就是一趟麻烦的生意。

长三角市场的走量情况也不好,目前苏州等市场比较认可广东鱼,价格虽然比本地鱼高点,但广东鱼质量更好点,“往年同期苏州南环桥市场一天能走接近10万斤黑鱼,这阵子每天只有6万斤左右,2斤以上批发价8.3元/斤,2斤以下6.5元/斤”。水产养殖网从批发商那里了解到,本地鱼难卖的一个重要问题就是喂鸡肠鸭肠的塘口很多,“缺鱼的时候,不管是喂什么的,只有要规格就能拉到市场卖了,现在不缺鱼了,喂鸡肠的鱼市场不太认可,只能进加工厂,说到底也就是饭店现在对鱼的质量要求更高了”。

目前浙江湖州地区大鱼2成以上的塘口收购价格是6元/斤,3-4成的是6.6元/斤,而且现在的问题是加工厂对原料鱼的控制也比较紧,加工厂更认可1-2斤的黑鱼,因为1-2斤的黑鱼出肉率比2斤以上的高一些,导致规格太大的鱼反而不好卖,3斤以上的大鱼和1-2斤的鱼,收购价格只有几毛钱的差价,而往年悬殊大的时候,大鱼比小鱼能贵4-5元/斤,“目前浙江地区还有很多大鱼没有卖,基本上就没怎么动过。而且今年黑鱼的这个情况,加工厂不仅卡规格卡的很紧,收购价格开的也比较低,养殖户的压力很大,尤其是喂鸡鸭内脏的塘口”。
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浙江湖州德清黑鱼养殖大户杨荣伟

武汉、郑州、西安等市场的销量也比较糟糕。以武汉白沙洲市场为例,目前整个市场一天5万斤黑鱼卖起来都有些费劲,大的批发商也搞不清楚问题到底在哪里。可能的原因有最少有两个,湖南江西安徽等地黑鱼存量多,广东鱼货也很多,二者竞争的比较激烈,价格被一压再压;另一方面,武汉白沙洲作为全国最重要的淡水鱼集散中心,近期鱼类的流通量并不算好,但卖鱼的养殖户很多,无论是池塘鱼还是湖泊水库鱼,都赶着这时候上市了,往年行情好的大草鱼大青鱼今年行情都萎靡了,别的特种鱼价格稍微高一些,就不太好卖了,“采购商可以选择的空间太多了,现在不同品种之间的互相替代性也比以前更大了”。

目前黑鱼的价格看起来还不一定能保得住,至少在月底之前,还有很多人扛不住资金的压力要出几个塘缓解一下,可以说在市场面前,再牛的养殖大户也会有低头的时候。黑鱼这几年的发展也是比较曲折的,从“毒黑鱼”时间开始算起来,其实也就是三四年的时间,中间有一年行情特别好,导致很多养殖户又蜂拥而至,去年鱼价开始下滑的时候,胆子小的养殖户早就清塘卖鱼了,偏偏有一些胆子大的养殖户被一些莫名其妙的涨价信息给坑了。去年的行情如果换个思路想想,估计很多人要把肠子悔青了,新鱼老鱼全部上来了,价格慢慢开始下降,到后来是连续下降的了,怎么可能还会有大的反弹?在降价的过程中,有些非市场因素影响了一下,鱼价回涨了两三毛,就被人鼓吹成要反弹要大涨,不知道这些鼓吹者是判断失误还是被一些市场以外的因素左右了。

黑鱼这个品种已经是非常成熟了,广东亩产量4万斤都不算奇迹,广东以外地区最高亩产也有近万斤的,从苗种到饲料到流通都是非常成熟的。要说变数就是,黑鱼的饲料来源比较多,有厂家的配合饲料,有冻板鱼,也有鸡肠鸭肠鸡肝鸭肝等等,甚至还有其他小编自己都不知道的乱七八糟的玩意。我们水产养殖网认为,养殖户最靠谱的事情,就是要做好养殖,尽量拿到好的苗种、好的饵料、喂出好的鱼,你把你能做的所有环节都尽量做到位,如果有好的渠道就能卖比常人更好的价格,要不然就跟着市场大行情走吧。目前黑鱼乃至水产养殖行业,有一部分人有一种错觉,认为行情不好的时候,就拼命想控制成本,想法没问题,但方法不能走歪了,就像饲料厂一样,抢市场没问题,但是不能通过降价降质的手段来抢市场,这个不是长久之计。
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之前的“毒黑鱼”事件很多人都经历过,那是一段黑暗的历史,我希望大家永远不要重再走那一段路。目前看起来很危险的就是喂鸡鸭肠甚至别的乱七八糟玩意的东西,有人说冻板鱼不危险吗?原则上来说,没有绝对安全的饵料,饲料厂的饲料还会有哪个批次出问题了呢,海里来的冻板鱼也不是说绝对安全,有的海域还有重污染呢,只能说相对鸡肠鸭肠这些来说,配合饲料和冻板鱼的安全系数相对高一些,而且在鸡肠鸭肠大规模使用之前,配合饲料和冻板鱼也已经被市场证明了,希望养殖户朋友能警醒一些,短时间的获利不代表就一定是可取的,“存在就是合理的”,这句话也不是完全正确的,未来的路,你打算怎么走,自己选择吧。

对于未来的行情,有不少人看好元旦后,因为元旦之前,特别急着卖鱼的人已经卖完了,塘租贷款欠款什么的,该给的也都给了,元旦以后急着卖鱼的人会越来越少,价格上涨应该是理所当然的。道理上是这样的道理,但不能盲目的抱有希望,养殖户卖不卖鱼还是要根据自己的实际情况来定,未来的价格怎么走,那是大的方向,而且你继续等下去的话,等多久能涨5毛或者涨1块呢?凡事都要谈性价比,未来等价的性价比高不高?你自己要盘算好了!



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